Quel est le goût de la viande de chien et de chat?

Quel est le goût de la viande de chien et de chat?

Manger de la viande de chat en Chine


Beaucoup de gensDÉTESTER l'idée de manger un chien (ou un chat).

Mais je ne vais pas vous mentir ...

merci dieu de me l'avoir donné

… Le chien peut êtreVraiment délicieux .

Remarque: gardez à l'esprit qu'il ne s'agit pas d'un article sur la question de savoir s'il est juste, faux ou éthique de manger de la viande de chien ou de chat; ceci est simplement un article sur la consommation de viande de chien et de chat.


En tant que voyageur du monde et mangeur aventureux , Je garde l'esprit (et la bouche) ouverts partout où je vais.

Quand j'étais en Chine, j'ai pu prendre quelques repas qui comprenaient non seulement de la viande de chien… mais aussi de la viande de chat! Mais parlons d’abord du chien…


Manger de la viande de chien en Chine

Manger de la viande de chien

Passant du temps dans la province du Guangxi (sud de la Chine), j'ai pu profiter à plusieurs reprises de repas incluant un chien.


Quelques amis chinois locaux étaient tout aussi excités que moi lorsqu'ils ont découvert que moi aussi j'étais fan de la viande prisée.

La viande de chien est consommée depuis des milliers d'années…

… Et PAS seulement en Chine.

L'Amérique centrale, l'Amérique du Sud, la Polynésie, l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Afrique et bien sûr certaines parties de l'Asie ont toutes été enregistrées comme des continents dévorant des chiens (OUI, dans la plupart des régions du monde, des chiens ont été mangés).


Mais à partir de maintenant, les pays les plus connus pour manger des chiens sont la Chine (provinces du Guangdong et du Guangxi), la Corée et le Vietnam.

Le chien est un mets délicat en Chine, ce n’est pas une viande de tous les jours comme le poulet ou le porc - c’est une viande parfumée qui est appréciée lors d’occasions spéciales avec des amis et peut-être de la bière. La viande de chien doit être consommée avec respect.

La soupe pour chien, le chien braisé, le ragoût de chien, le chien sauté et le hot pot à la viande de chien sont tous typiques et courants Plats chinois .

Manger de la viande de chien - Pot en argile de viande de chien

Quel est le goût du chien?

C’est une viande rouge, assez grasse et extrêmement parfumée. Faites un croisement entre le bœuf et le mouton, ajoutez un arôme de viande supplémentaire et vous avez le goût du chien.

Le chien braisé que j'ai mangé a été cuit dans un pot en argile avec d'énormes gousses d'ail et de piments, il était légèrement épicé avec un soupçon de sauce soja et j'ai détecté un soupçon de cannelle ou d'anis dans le mélange.

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Braisé à feu vif dans la marmite en argile, le chien était cuit de sorte que les morceaux de viande étaient extrêmement tendres et glissaient directement de l'os.

Si le bœuf de Kobe est le bœuf superlatif du monde, le chien est la crème de la crème de toutes les viandes!

C'était tellement savoureux et délicieux que sans la «pensée psychologique de manger un chien», tout le monde l'aimerait probablement.

Après avoir mangé de la viande de chien, le bœuf n'a pas de goût.

Pot chaud à la viande de chat

Manger de la viande de chat

Tout comme le chien, la viande de chat a été consommée dans le monde entier. De nos jours, le chat est toujours apprécié dans certaines régions du Pérou, de la Suisse et bien sûr de la Chine!

Je n’ai mangé qu’une seule fois de la viande de chat, et c’était bien, mais certainement ce que j’appellerais un peu bizarre.

Je ne savais pas à quoi m'attendre lorsque j'ai commandé un pot chaud à la viande de chat braisée en Chine. Honnêtement, je pensais que la viande pouvait ressembler au poulet, mais ce n’était sûrement pas le cas.

Ma pensée préconçue de manger un chat a été époustouflée.

Il est arrivé à notre table, un wok géant intimidant composé d'épices cuites lentement, d'ail, de ciboulette et de tonnes de petits morceaux de chat de la taille d'une bouchée.

Il devait y avoir un demi-chat dans ce plat!

Mon nez a détecté les délices de l'anis étoilé et des piments séchés du Sichuan.

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Oui, c’est une dent de chat.

Quel est le goût du chat?

Fouiller dans la marmite était un peu dérangeant, je pouvais remarquer les différentes parties du chat, comme ses entrailles et même ses dents mélangées dans tout le plat.

La viande n'était pas du tout comme du poulet, c'était une viande rouge de couleur claire - pas une viande foncée comme un chien.

Il avait un goût légèrement similaire à celui du porc, mais plein de petits poissons transparents étranges comme des os et avec une très légère teinte d'arrière-goût aigre.

Je dirai une chose, les morceaux désossés étaient beaucoup plus faciles à manger que les petits morceaux osseux. Les intestins du chat étaient étonnamment bons, tendres et savoureux - certains des meilleurs intestins que j'ai eu.

Dans l'ensemble, le pot chaud pour chat était savoureux, mais ce n'est certainement pas ma viande préférée que j'ai essayée dans ce monde.

Chien contre chat

Dans cet échantillon gastronomique de la cuisine chinoise, je devrais aller avec un chien. La viande était beaucoup plus tendre avec une saveur agréable. Le chat, en revanche, était moyen et n'était pas quelque chose à vraiment attendre avec impatience.

Si vous souhaitez en voirboucherie graphique photos, Cliquez ici (mais ne dites pas que je n'ai pasprévenir vous).

Quelles sont vos pensées? Souhaitez-vous manger de la viande de chien ou de chat? Les avez-vous déjà essayés?

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